Le système d’expression de levure est une méthode largement utilisée pour l’expression des protéines eucaryotes, en raison de sa simplicité de culture, de son prix abordable et de sa facilité d’utilisation.Parmi les différentes souches de levure, Pichia pastoris est l’hôte d’expression le plus populaire, car elle facilite l’expression des protéines intracellulaires et extracellulaires.Le système permet également des modifications post-traductionnelles, telles que la phosphorylation et la glycosylation, résultant en un système d'expression eucaryote exceptionnel présentant de nombreux avantages.